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南京金瓶梅宴 五大郎端炊餅上桌

記者 黃康棋 柯勝雄 報導
發佈時間:2004/12/11 07:21

中國大陸的餐廳噱頭十足,紛紛以古典小說為名推出特色菜餚,除了紅樓宴之外,江蘇南京也有一家餐廳,以4大奇書之一的金瓶梅為主題,推出共25道菜的金瓶梅宴,雖然金瓶梅被大陸視為情色書籍,不過這家餐廳的生意還是相當不錯。

服務生:「您好!武大郎給您送菜來了。」

金瓶梅中的武大郎這會兒成了餐廳跑堂的服務員,老婆潘金蓮和死對頭西門慶緊跟在後,把客人帶進了小說當中。服務生:「武大郎炊餅!竹串金蝦!枸杞田雞!」

一道道色香味俱全的佳餚,全都是從金瓶梅這本書中考究,烹調出來的。大陸營養食療家謝英彪:「武大郎炊餅在金瓶梅裡面,它是一個貧賤百姓,充飢的一個食物,我們做了改進,這裡面含有蔥油這個麵比較有咬勁,上面灑了點芝麻。」

金瓶梅一共100回,書中光是有名有姓的菜餚就有300多道,除了武大郎叫賣的炊餅,另外還有西門慶益腎補精的炒駝峰、燉乳鴿等名貴罕見的菜餚,唯獨潘金蓮用來保養美容的滋補聖品,這裡沒賣。

此外,曾經在香港出現過的紅樓宴,同樣也是以4大奇書之一的紅樓夢為靈感,研發出的淮陽名菜,而紅樓夢中提到的春夏秋冬四大筵席,最豐盛的就是秋宴,大陸廚師精雕細琢出書中的3大場景,包括了松鶴延年、河堤情趣以及有鳳來儀,這樣的一桌菜餚,大約1萬多台幣,既品嚐美食又讓人有如置身紅樓夢中所描述的繁華盛世。

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