大陸有很多黑心食品，為了讓顏色看起來更美觀，採用化學的添加物染色。在山東，就發現有不肖商人把黃木耳染成黑色，這種用硫酸鎂和墨汁染成的黑木耳，吃了對人體肝臟會有嚴重的損害。
山東滕州的這個雜貨市場，是全國規模最大的木耳集散地之一，但經過衛生單位的突擊檢查，赫然發現，這些號稱是來自東北的黑木耳全部都是黃木耳染色而成的。這也難怪，在其他地方叫價新台幣120元左右1斤的黑木耳，在這裡只賣40多元，甚至最低價格還可以喊到30元。質量抽查人員：「經過涼水燙泡以後，加入硫酸鎂、墨汁，再加入食鹽或糖水，目的是為了整容。」
被染色的黑木耳，成堆擺在地上，更誇張的是，連存放的大麻袋都被滲透變成黑色的了，由於摻了化學物質的木耳，吃了會對人體肝臟等器官造成傷害，甚至還有致癌的可能，經過突擊，這批黑心木耳將全部被銷毀。
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