過年大家吃年菜，您有沒有吃過泰國年菜，泰國人認為年菜太油膩，特別創新發展出涼拌青木瓜絲，脆脆的口感清涼又退火，泰國人吃皮蛋也不一樣，他們先把皮蛋油炸過，吃起來腥味少一點、酥脆Ｑ度多一點，現在就帶您品味泰國年菜。
滿桌子年菜，站在旁邊就聞到酸酸辣辣的味道，這就是泰國年菜香酥魚、椰奶火鍋、鳳梨咖哩炒飯等許多菜色都有濃濃泰國南洋風味，其中這道涼拌青木瓜絲，更是炎熱的泰國消暑秘方。
泰國華僑胡桂琴：「我們泰國年菜有涼拌木瓜，然後我們過年的時候，吃大魚大肉比較多，吃我們的涼拌木瓜會比較開胃比較降火氣。」
涼拌青木瓜絲一定要選擇已經長成，還沒變黃的青木瓜，先拿一顆雕成外殼，另外再取一顆刮下木瓜絲跟四季豆、香料、辣椒番茄等食材混在一起攪拌，就變成一道可口的涼拌佳餚。
另外泰國人吃皮蛋也挺講究，一粒蛋切成四份，沾上酥炸粉先下鍋油炸，炸好的皮蛋比較Ｑ，又多了脆脆的口感，皮蛋原來腥味也不見了，泰國普通人家年菜，沒有鮑魚魚翅高檔食材，但用點心思仍舊可以讓自己過個酸酸甜甜又辣辣的新年。
泰國華僑胡桂琴：「你好！祝大家新年快樂！祝大家新年快樂！」
◤2024史上最熱一年◢
