南投竹山一家餐廳堆出全筍大餐，把當地特產竹筍和古早味美食結合，像是把整隻雞悶煮2個小時後，再加筍子調味，還有先東坡肉乾煎，再搭配冬筍吃，清爽又美味。
師傅把一整隻雞放進大鍋裡，煎炸到表皮金黃，要做古早味的「封雞」。餐廳主廚劉恆宏：「古早味就是在大鍋裡，一隻一隻慢慢用油稍微煎。」
過年許多人愛吃的封雞，竹山餐廳師傅還加了滿滿的當地特產，筍乾。大火轉小火，得悶煮2.5個小時，筍干封雞才能裝進特製的金雞鍋子。
而這一道筍子餐得花更長時間，整塊三層肉加蒜、薑和冰糖一起乾煎，倒進滷肉汁，得熬煮4.5個小時。裝上盤，東坡肉入口即化，已經入味的冬筍，更是老饕的最愛。民眾：「不知道竹山冬筍這麼好吃。」民眾：「有鄉下的感覺。」
竹山這家餐廳，搭配當地農特產，推出全筍大餐，光是這鍋湯，裡頭就有三種筍子。魷魚煎炒後，一次加入醬筍、脆筍和冬筍，全部都是筍子料理，大過年，民眾能吃到最道地的特色美食。
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