王品牛排進軍北京　搶攻頂層客源

台塑牛排在上海成功經營後，今天正式進軍北京，令人意外的是，這家在台灣走高級典雅路線的西餐廳，在大陸的裝潢卻變得金碧輝煌，連業者自己都坦承有些俗氣；不過業者說沒辦法，都是為了迎合大陸金字塔頂層消費者的眼光。</p>

穿著龍袍的皇帝，竟然跟皇后坐在一起拿刀叉吃牛排，畫面看起來有點突兀，但是您沒看錯，這就是這家台灣西餐業者進軍北京，要傳達給大陸金字塔頂層客戶的訊息，帝王般的享受。

不但食物精雕細琢，就連桌上的餐具，迴旋梯的燈飾，也都一定要強調金光耀眼，每一個座位還都要規劃成近似包廂的私密空間，富麗堂皇的風格，跟一般台灣西餐廳講究的典雅舒適，大不相同。

業者說，這也是為了迎合大陸客戶的喜好。西餐廳業者陳正輝：「這裡（大陸）的人希望吃的東西除了口味好之外，還要經過包裝，所以我們在這邊，用了很多像乾冰或盤飾，或一些植物花材。」

鎖定高消費商務客源，求變求新，這是西餐業者在大陸的生存之道，只是從中也可以觀察到，兩岸民眾對吃牛排的定義，似乎還不大相同。</p>