您有看過雞蛋黃是白色的嗎？日本現在研發出一種雞蛋，煮熟之後，蛋黃的顏色會變的雪白，相當受到糕點業者歡迎，不但完全不影響味道，還有漂亮的顏色，讓蛋糕變得更吸引人。
把2個水煮蛋切開，右邊的是正常的雞蛋，左邊的蛋黃竟然是白色的，這是日本研發出來的新種雞蛋，至於味道如何？日本NHK女主播：「完全就是蛋黃的味道，雖然顏色是白的。」
日本科學家發現，蛋黃的顏色跟雞吃的東西有關，原本吃帶有黃色素豆類食品的雞隻，改餵顏色偏白的飼料之後，就有機會生出白蛋黃的雞蛋，而且完全不影響膽固醇含量。
奇妙的是，裝在右邊試管裡的白色蛋，煮熟之前顏色還是帶點米黃，煮熟之後卻變成全白。糕點業者小田千尋：「當然！顏色對於吸引客人的目光是一件很重要的事。」
雖然這種蛋的價錢是普通雞蛋的1.3倍，很多蛋糕店還是熱烈訂購，因為這種雞蛋做出來的蛋糕顏色特別漂亮，不會因為蛋黃顏色，讓蛋糕看起來顏色黯淡，反而更加粉嫩誘人，下次過情人節，也許可以試試看用白色雞蛋糕，表達你對情人純純的愛。
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