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台版「料理東西軍」 精緻甜點秀創意

記者 李君順 黃裕發 台北 報導
發佈時間:2005/04/08 09:47
最後更新時間:2016/05/16 07:06

日本節目「料裡東西軍」真實版在台灣上演!這是家西餐連鎖店,每年集合全省分店的主廚一塊參加料理大賽,大家切磋廚秀創意,一道道色香味俱全的甜點,令人眼花撩亂、口水直流。

比賽主持人:「第一階段比賽正式開始。」

比賽哨音響起主廚帶頭往前衝,大夥分工合作,煮糖漿、切水果,一旁的啦啦隊跟著加溫點火。啦啦隊員:「師傅加油!加油喔!剩下後一分鐘了!」

完全比照日本料裡東西軍的規模,比賽由七家店主廚領軍上陣,較量項目是最難表現的甜點:奶酪加上當季草莓,再淋上誘人的巧克力,看來垂涎欲滴,甜膩的提拉米蘇,經過巧思,口感變淡、裝盤設計充滿創意。創意甜點參賽廚師黃建華:「一般的提拉米蘇裝杯子上面灑可可粉,看來不立體,上面我把它插上巧克力片,再插上糖條立體感就提升。」

來到緊張的評審階段,七道甜點擺上桌,美不勝收,美食家一口接一口細細品嚐,水猛灌、刀叉一直換,評審的表情此刻牽動參賽者心情。比賽主持人:「第一名是...從缺...第一名是我們市民店的黃建華主廚。」

西餐業者陳靜玉:「讓主廚有這樣參賽的機會,主廚就會去攫取更多資源,來做更好的展現!」

前三名作品,將成為全省牛排連鎖店下半年甜點,主廚很有面子,失敗的也沒關係,明年再來雪恥。

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