一般人提到三義，就會聯想到木雕，現在有一種新的麵包，叫做木頭餅，外型像樹幹，還看得出一圈一圈的年輪，這是師傅5年前自創這種點心，製作過程費時費工，不僅外觀吸睛，口感更特別，外皮酥脆，裡面軟Q，客人都讚不絕口。
香噴噴出爐，外型像樹幹，但它可是貨真價實的麵包，一切開，裡頭像是樹幹的切面，一圈一圈年輪造型的麵包皮，裹著簡單的紅豆餡料，但口感特殊，讓客人覺得很新奇。
記者：「像什麼，最外層？」客人：「木頭。」記者：「像木頭、像喔。」客人：「對、像。」
記者：「味道怎麼樣？」客人：「酥酥綿綿的，蠻不錯的。」客人：「感覺就是酥酥、綿綿的，還有紅豆的味道。」
要製作出酥脆的表皮，裡頭還得保持柔軟，製作過程當然得多費功夫，一般白色麵皮，搭配加了胡蘿蔔素的黃色麵皮，製造視覺層次感，再灑上大把紅豆，捲起來，最後用塗過蛋液的薄麵皮包覆。
師傅用像梳子造型的器具，刮出樹幹紋路，麵團塞出坑坑洞洞，像是樹瘤，接下來，送進烤箱，低溫烘烤4個小時，費時又費功，業者說，真的很不容易。業者：「做了很多不同的嘗試，嘗試當中一定會有失敗。」記者：「麵粉大概用掉多少包？」業者：「差不多1、20包的麵粉用掉。」
業者說，一開始想發揚三義木雕特色，用麵包玩創意，沒想到客人好評不斷，現在每天限量470個，客人晚來就買不到了。
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