現在人越來越注重養身，就連吃鍋也講求不油膩，高雄就有一家業者推出，把中藥材再加入紫蘇梅，整個鍋底酸酸甜甜還帶中藥香氣，業者用的還是醃漬一年的有機梅，再和中藥材當歸、枸杞、甘草等中藥材一起熬煮，湯頭喝起來清爽不油膩，味道酸甜的還會回甘。
顧客：「酸甜酸甜的。」
滾燙的湯汁和墨綠色的紫蘇梅，在湯鍋不斷翻滾，光是這樣的畫面，就讓人口水直流。顧客：「好香。」
4顆紫蘇梅加在滿滿的食材上頭，老闆說這紫蘇梅還是有機梅，醃漬了整整1年才能入鍋。業者：「這個我們會放4顆。」
放進火鍋裡，梅子能提味，卻又不能放太多，因為主角除了梅子之外，還有當歸、枸杞、甘草等中藥材。顧客：「酸酸甜甜的，就是梅子的味道，有時候等不到，只有今天才撥時間來。」
中藥養生再加上梅子解油膩，酸甜帶點苦味的湯頭吃進嘴裡，融合了多種味覺享受，仔細看看，暖呼呼的熱湯，再加上肉片一涮，本草紫蘇梅鍋，成了搭上養生風的新選擇。
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