沙鍋魚頭您吃過嗎?印象中總得一大鍋很多人一起吃的沙鍋魚頭,在台南有業者,推出「個人鍋」,利用熬煮3個小時的火雞湯底,搭配上高麗菜、炸得酥脆的魚頭,每天吸引許多饕客上門,用餐時間還得排隊,才嚐的到!
不斷滾煮冒著煙的大鍋子,滿滿高麗菜之外,還有最重要的主角,魚頭,已經由裡到外炸的酥脆,經過嚴選的魚頭,每個上門排隊的顧客,都是等著要吃這一味!消費者:「香、香,有古早味的感覺。」
業者:「有高麗菜,金針,木耳。就是用這火雞高湯來煮魚,我們普通都用會60元的,不過大一點的有110、120都有,魚頭是前一天晚上剁起來。」
熬煮火雞高湯當底,再加入高麗菜和大頭鰱,堅持古早味的料理手法,貼心的老闆,推出個人鍋,讓想獨享的顧客,也能享受美味!業者:「急速冷凍,等到隔天早上再炸,這樣魚肉才會Q。」
一開門營業,就會有客人排隊等著吃,幾乎人人必點一碗,古早味的沙鍋魚頭,讓外食族獨享,沒負擔!
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