鱷魚大餐　夏日溫補養顏美容

夏天的高溫總是讓人覺得食慾不振，吃的太油膩又怕上火，桃園一家餐廳業者特地引進爽口的鱷魚大餐。業者說鱷魚肉屬於寒性，適合在夏天食用，搭配藥膳還能解毒清火，而鱷魚特有的膠質，更是女性們不可或缺的美容勝品。</p>

想吃上一頓鱷魚大餐，可要精挑食材，當了30年大廚的徐師傅說，挑鱷魚的秘訣在於年齡。

回到餐廳，必須先帶鱷魚散散步，這是為了讓鱷魚的肉更有彈性。

宰殺前，還有一件更重要的事，就是念經給鱷魚聽。

表皮粗糙的鱷魚其實全身上下都是好食材，看看，加上藥膳就成為清涼降火的鱷頭湯，身體拿來做三杯，紅燒鱷魚掌超有嚼勁，還有清爽的生鱷魚片與麻油鱷魚蛋，就連尾巴都可以拿來搭配蒜蓉料理。

其中三杯鱷魚身，如果沒有真功夫，可沒辦法料理鱷魚肉。首先用滾油燙肉，把燙過的肉撈起來，再加入蔥蒜爆香，接著放入燙過的肉，加入米酒，用大火快炒，最後放入九層塔調味，就是一盤香噴噴的三杯鱷魚肉。顧客：「有膠質，又不會胖，對女孩子比較好，可以養顏美容。」

炎炎夏日來點不一樣的鱷魚大餐，保證讓你胃口大開。</p>