一般滷味都是把食材放進滷汁裡煮，不然就是淋上醬汁，但高雄這攤滷味很特別，老闆先放進滷汁燙過後，再放進有蔥蒜的大鍋裡快炒，讓味道和醬汁更融入食材裡，食材也更有味道。
老闆把客人點的食材放進滷汁裡煮，但另一邊他卻點火燒熱炒鍋，接著放進洋蔥、蒜頭，只看到老闆把煮好的滷料往鍋子裡放，開始快炒起來，沒幾分鐘時間，香噴噴的滷味就上桌囉。
客人：「口感很好啦，很順口，不油膩不說，就是味道很特別，以前吃的滷味就很傳統，炒過的滷味好好吃哦。」
多了一道快炒的手法，客人都說好吃，原來老闆擺脫一般傳統滷味的做法，他先把滷味滷完後，冰在冰箱，保持滷味的新鮮和衛生，等到客人點餐，他先下滷湯煮熱再快炒，讓蔥蒜味道和醬汁完全融合，吃起來更有味道。
陳老闆：「就是不想要一樣，有廚師有教過我基本的，我再經過反覆的研發，研究差不多1、2百次的實驗，才研究出來的。」
就是想要作出不一樣的滷味，用炒的果真不一樣，不但味道更濃，口感更好，難怪老闆才自己開店4個月，就創造出好業績。
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