衛生署抽查市售食用複方鹽，結果超過三成水不溶物含量高於規定，也就是說，除了氯化鈉，不知道還添加了哪些成分，另外這些鹽鹼性偏高，其中有些進口複方鹽PH值測出來是強鹼，相當於吃下氫氧化鈉，鹼性程度是肥皂水的1千倍，不過對於這些強鹼的複方鹽，根本無法可管。
賣場架上鹽罐一大堆，這些都是添加氯化鈉以外成分的複方鹽，經過衛生署抽查，包括台鹽，珊瑚鹽、竹鹽，水不溶物含量遠遠高於規定百分之0.01，竟然超過三成，而且PH值高得嚇人，鹼性通通偏高。
衛生署食品衛生處副處長蕭東銘：「可能會含有其它礦物質，事實上，這些對我們健康沒有影響。」
TVBS記者彭馨儀：「為了避免複方鹽在潮濕時容易結塊，台鹽強調他們是在複方鹽裡加入二氧化矽，不過有的進口鹽是加入可能有害人體健康的化學物質。」
再把試紙放到量表上，一般飲用水PH值只有6，多數粗鹽等國產複方鹽PH值為8到9，等於吃肥皂，不過有些進口複方鹽PH值超過10，甚至逼近12，鹼性程度比肥皂水強1千倍。
台師大化學系教授吳家誠：「胃酸大概都在PH值等於2，氫氧化鈉剛剛已經到PH值11，這種情況我們的胃酸馬上會被中和掉，這時就會灼傷。」
一小包複方鹽動輒1、200元，成分有銅有硫磺，又這麼鹼，教民眾怎麼安心吃下肚。
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