嘉義東石、布袋，最有名的就是蚵仔，觀光客可以搭船出海，在蚵架上撈蚵仔，然後交給附近的五星級餐廳，做成一盤新鮮的沙西米，媲美外國生蠔，或是以蒸煮炒炸等方式料理，也有不同的風味。
怎麼料理蚵仔最好吃。蚵農：「敢吃的很好，來來來。」
吃生的，加醋入味，再沾芥末，保證像她一樣一口接一口。尤其邊吹海風來享受。遊客：「享受野外的風味品味。」
還有這幾道蒸煮炒炸，每一盤都有不同風味，很快就見底。遊客：「來來來，這個都沒有膽固醇。」
遊客：「這個這個比蚵仔湯好喝，真的很棒。」
蚵仔好吃的主要必殺計在於新鮮。從蚵架上把蚵仔撈起來，馬上在船上料理，或是送到岸邊的五星餐廳。餐廳業者：「這些青蚵可以媲美外國生蠔，是天然的威爾剛。」
但時序進入八月，蚵仔數量會越來越少。暑假搶鮮，趕快到嘉義東石布袋走一趟吧。
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