漁業署要大家別買黃魚，讓餐廳業者相當感冒，還特別公開招牌黃魚的製作過程，要老饕們放心吃。店家強調，雖然黃魚的確有許多是來自大陸養殖，不過有沒有加藥或防腐劑，他們一聞就聞的出來。
上次要人別吃蔥，這一次又說台灣黃魚都是大陸走私，大家少買少吃。一竿子打翻一船人，這下叫以黃魚起家的餐館怎麼做生意。
黃魚刀切油炸，金黃香嫩後再和豆腐、大蒜一同悶燒。瞧瞧這江浙道地的紅燒大蒜黃魚豆腐，20多年歷史，連張學良、蔣緯國也曾為它深深著迷。
鑫園食府彭永寶：「江浙菜是屬於中國的四大名菜之一，它最主要以黃魚為主，假使你現在把我們黃魚一弄掉，不能吃，那好像有點人心惶惶的。」
而另外上海風格的糖醋口味，也是老饕虞美人、李昂、宋楚瑜沒有錯過的。
雖然黃魚現在來源被懷疑，不過野生或養殖，有藥或沒藥，專家一眼就看的出來。
鑫園食府彭永寶：「油鍋去炸的時候，還有洗的時候，就是清理，把牠那個魚鱗刮掉。」記者：「如果有防腐劑就聞得出來？」鑫園食府彭永寶：「對。」記者：「那如果真的有防腐劑怎麼辦？」鑫園食府彭永寶：「那防腐劑的話我們就馬上不能用。」
台灣野生黃魚，已經幾乎抓不到，不但小隻，而且價格是養殖的十幾倍。上海小館馮兆霖：「野生的話鰭會長一點，牠會很長，這樣牠才有力量可以划水，那尾巴跑的快就比較長，差不多長那麼多。」
老闆說，的確市面上的黃魚幾乎都是大陸養殖，不過並非全都黑心。要是擔心莫名藥物添加其中，拿起來聞一聞，看一看，也可以學著自己先把關。
