世界七彩魚王鄭文欽先生：「我下一屆去比的話有那種體型，這種紅度、這種亮度，那又突破，他們有說，哇！你又把牠變了。」 草屯鎮鬧區的街道上，這家魷魚羹店起來最熱鬧，上午還沒11點已經很多人排著等外帶。店東鄭慶輝 這時候出現在店裡，不是偷懶才剛到，是已經去送貨一輪回來了，由他開立的小店，19年味道有口皆碑。現在掌杓的是他2個兒子，承繼爸爸研發的口味，還加強包裝，走品牌路線，小店越見規模，而這2年小店還多了一個頭銜，它也是「世界冠軍魚王」的店，魚王的魚說的可不是，店裡讓人吃的魷魚，而是在觀賞魚界身價尊貴的七彩神仙魚。 魚王則是這正一杓一杓為人添羹拌麵的鄭文欽，故事要從16年前鄭爸爸大手筆，讓從小就在店裡幫忙的鄭文欽買了一尾2千元的魚說起。 魚王爸爸鄭慶輝先生：「因為這個工作很操勞，我也覺得，嗯，他們有興趣就好。有的人是孩子在家裡幫忙，做完事情以後他就溜出去，玩電動玩具啦！或者是撞球啦！KTV唱歌啦！他們都沒有，這樣就好了嘛！」 只是兩千塊錢就全花在一尾魚上了，那麼養在哪裡呢？當年鄭文欽就是這樣，生意忙完，空下來就去看他的寶貝魚，就在這個配料廚房廁所旁邊，用木板隔出來的小房間，走進去，又悶又潮魚也受不了！ 世界七彩魚王鄭文欽先生：「隔天就生病，奇怪怎麼會生病？我們就去問水族館，他是說這魚要養一群，因為牠是屬於群體的動物，啊！一隻2千塊養一群怎麼得了，我爸就說，沒關係我們再去買那個比較，就是說一樣品種再便宜一點的，然後我就買七八百塊的，買了十幾隻，就把牠湊一湊成一群結果我們好像養半個月就全死掉。」
還好當時鄭爸爸並沒有潑冷水，倒是來個「凡事總有失敗時」的機會教育，而且不惜荷包再失血一筆，原來一度的股市狂飆，種下今日的魚王種子，還真是世事難料，更意料不到的是，學校成績不怎麼樣的鄭文欽硬是找到養神仙魚的原文書，研究了一番，悟出獨門訣竅，16年功夫換來世界盃冠軍，這一尾就是去年揚威國際的巨蛋藍鑽。
世界七彩魚王鄭文欽先生：「牠就像一個蛋，妳有沒有覺得說牠很大，可是我們最基本的蛋很小，可是牠就像一個駝鳥蛋那麼大。我以前，我就非常喜歡那種藍色，因為藍色看起來就比較舒服清爽那種感覺。一個越普通的東西，你要把它越做的更完美這才是更困難，因為妳不要認為簡單的東西，簡單要做到美的東西，這個就是你的技術性。」
其實不只技術，要能堅持，要耐得住寂寞，在市場風靡紅龍的時候，鄭文欽還是默默的在每天十多個小時的工作之外，另外再3、4個小時為他的神仙魚換水、餵食、配種，現在鄭文欽的魚缸，不再放在木板隔的房間裡，卻還是在廚房旁邊。來自亞馬遜難養的神仙魚還好沒再嫌棄，不過人也得跟著待熱帶環境，卻又要小心，不能太熱。
世界七彩魚王鄭文欽先生：「我記得我就是在三年前的時候，我養了一群就像這種體型，那是很漂亮，我是精挑細選那一隻，我非常寶貝，就是那一缸，結果就是有一次加溫管壞掉，它整個溫度升到快要到50度，結果我隔天早上一看，我真的是傻眼，整個魚都躺平了，真的是把牠「煮」了，那時候真的，我那時候，大概半個月吃不下飯。」
還有921大地震那一次也很嚴重。
世界七彩魚王鄭文欽先生：「那時候很誇張是，我為了保留我的品種下來，我還偷偷，就是因為，就是說921之後，有時常餘震、小地震之類，我都要偷偷地跑進來，因為沒有水沒有電怎麼辦，我用手去舀那個空氣，我為了讓牠存活下來，沒有辦法！半個小時跑進來舀舀舀，冒著生命危險進來，舀舀舀！」
16年用心、用力，鄭文欽的功力練到水的軟硬度用眼睛就看得出來，魚還會跟他玩，不過相對的，陪家人的時間就少很多，鄭文欽說魚眉飛色舞，說到這個，有點尷尬了！
世界七彩魚王鄭文欽先生：「唉！在我家，其實我最愧疚是我老婆，她說她寧願不要這些名，她要一個真正陪她的老公。」
還好唸幼稚園的大女兒知道爸爸這一排獎盃的意義。
世界七彩魚王鄭文欽先生：「小朋友她會以我為傲，她去上學的時候，老師會講妳爸爸又拿冠軍，妳知不知道，我沒有給她時間，我有給她是別人的爸爸做不到的。」
不過講到去年因為不是很有把握，又要省旅費，所以獎盃是由七彩神仙魚會長代領回來，又是一個遺憾，這輩子最遺憾就是沒有去領這個獎。
世界七彩魚王鄭文欽先生：「我們還有一個就是比較資深的，他專門拍七彩神仙魚的一個前輩，然後他說，他當場看到我得獎的時候，他哭了，一個60幾歲的老人家，他說他哭了，為甚麼會哭，他是說，今天我不是你得獎我哭了，我是看到我們中華民國國旗在德國那時候的上空，看著飄揚的時候，他說，那種感動就像看到奧運那種情形一樣的感覺。
當時台下倒有20多國，3百多代表不太服氣，所以又有了一次拚搏。
世界七彩魚王鄭文欽先生：「今年的5月份，新加坡又比了一場國際比賽，我就說，好！我要再去比，可是這次比我不要用一樣的3隻，我用一樣我改良出來的，可是不同品系的3隻，我要讓大家知道說，台灣是有實力的，這個我要證明，結果我又去，3隻，我又得冠亞軍回來。我到了新加坡的時候，大家問我的時候，我坦坦蕩蕩，我講這是我們台灣自己去研發改良出來。」
現在獎盃總重量超過40公斤，拿著重，在原本只是為嗜好養魚的鄭文欽心裡也開始有沉甸甸的重量，想開個展示七彩神仙魚的複合式餐廳，讓更多人認識牠的美麗，也為草屯多個觀光景點，還想把16年心得傳授給更多人。
世界七彩魚王鄭文欽先生：「像我們會長就說，今天你有這個技術，跟這個能力，你就有這個責任去教大家，因為你如果一自私的話，這種東西到你這邊就沒了。」
更重要的，兩年一度的世界盃比賽，希望明年再拿冠軍，鄭文欽已經開始培養新魚，所以難得一見的神仙魚夫妻檔產卵，還有照顧小魚的畫面讓我們碰上了。
世界七彩魚王鄭文欽先生：「這個魚很奇怪喔！妳看，小時後是醜小鴨，長大會變天?，妳看，小時候怎麼看都沒有甚麼顏色，都長不起眼，我跟妳講，長大顏色就很漂亮。」
當然還要加上鄭氏餵養法的獨門飼料，多頓餵食以及天天換水的功夫，現在看來不起眼的小魚，可都是明年世界盃的儲備選手，誰又想得到世界冠軍七彩魚王就在草屯這一個小巷的小平房裡頭呢！
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