每次中秋都烤肉，會不會讓你烤到有些厭煩，今年讓你可以有些不一樣的選擇，你知道嗎？水果也可以用烤的，像是鳳梨或蜜桃，放在爐火上烤，不但營養滿分，同時當作甜點，也可以讓你的烤肉有個完美的句點。
明明講好是中秋烤肉，這名老兄怎麼端出一盤鳳梨，難不成水果也可以用烤的，別懷疑這是真的，這道蘭姆酒鳳梨串燒，準備的材料很簡單，首先先將鳳梨切塊，然後加上蘭姆酒、紅糖、蜂蜜、和澄汁調味，浸泡10到15分鐘，用竹籤一串就可以放在爐火上烤，烤出來的鳳梨可是會帶有地瓜香。
業者李培瑜：「烤鳳梨串比較像是加勒比海料理，鳳梨用藍姆酒砂糖醃漬過後，可以讓鳳梨的味道更香甜，烤過之後還會散發地瓜香。」
李培瑜：「蜜桃我們平常吃是脆脆的，可是用紅酒燉過會變得軟軟的，蜜桃還會吸附紅酒的香氣和味道。」
至於這道糖漬紅酒蜜桃的做法也不難，將桃子加入半杯的紅酒，以及少許的紅糖和肉桂粉，醃漬到完全入味，就可以放在平底鍋上烤來吃，最後如果再加上冰淇淋來搭配就更可口了，想讓今年的中秋烤肉更完整嗎？不妨把這2道水果燒烤給考慮進去，不但營養滿分，同時當作甜點，也能讓你的烤肉畫上最完美的句點。
