秋天到了正是吃螃蟹的的好時機,除了大家熟知的大閘蟹外,其實各國也都有屬於自己特色的螃蟹,有家飯店業者找來七國不同的螃蟹,利用不同的料理手法,讓大家好好品嘗螃蟹大餐。
新鮮正熟的大閘蟹,最適合拿來清蒸,業者保證,這批螃蟹不但來自正統的陽澄湖,而且還是少之又少的野生大閘蟹。
主廚黃來發:「要求廠商一定要用野生的,野生的就不會加防腐劑,我們今年講求的是健康的。」
別以為這個時候,只有大閘蟹好吃,這是來自鄂霍克次海的俄羅斯蟹,他可是用玄米茶的茶湯蒸的,至於這支來自智利的蜘蛛蟹,料理的手法也很特別,是用鐵板燒悶出來的。
飯店公關張筠:「譬如說法國有玫瑰膏蟹,他的膏也是非常豐腴,如果大家想吃大閘蟹的膏,可以試試法國玫瑰膏蟹的膏,兩種有不一樣的風味。」
中秋過後,正是螃蟹最美味的時節,除了大閘蟹外,想不想嚐嚐其他口味,這七種來自不同國家,採用不同料理手法的美味螃蟹,等著你來品嚐。
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