割包是典型的中式點心,熱騰騰的饅頭外頭,包著甘甜油亮的滷肉,加上香菜、花生粉和梅乾菜,吃起來爽口甜潤,不油膩,這家位在台北市的割包店,人氣超級紅不讓,還曾經創下一天內賣超過5千顆的驚人紀錄,來看今天的「內行美食」。
一口接著一口,大口地咬下割包,濃郁Q嫩的口感,讓人捨不得吞下肚。民眾:「就是比較多汁,比較嫩比較有汁一點。」民眾:「我點肥的但是不油膩,然後它的麵皮也做得滿...,就是咬下去不會那種死硬死硬的。」
就是這個味,爽口甜潤,不油膩,只要吃過的人,都會豎起大拇指,讚不絕口,而讓人齒頰留香的關鍵,不只是這塊細分成5種的肥瘦滷肉,還有不可以缺少的,這一片熱騰騰的饅頭外皮,再加上香菜、花生粉,和醃漬過的梅乾菜,一口咬下去,口感果然很不一樣。
割包店老闆:「我們都會精心經過一個程序,就是所謂滴油的程序,就是把多餘豬的脂肪給滴出來,再經過炒再經過滷,然後就會變得比較軟嫩。」
這家位在台北市,只有10坪大的割包店,無論早中晚,每天永遠都是大排長龍,只要吃過一次,就會讓人念念不忘,人氣超級紅不讓,曾經還創下一天內賣超過5千顆的驚人紀錄。
靠著獨特的極致美味,吸引客人上門,一大口、一大口咬下去,果然,割包的魅力,贏得大家青睞。