您吃過用火山石煮出來的火鍋嗎？這種火鍋叫做北海道男鹿火鍋，先把北海道火山石，加溫到1200度，再放進湯底裡頭，高湯瞬間沸騰，也濃縮食材的精華，成為老饕的新寵。
把石頭烤的炙熱，到底要做什麼？
喔！原來是利用石頭的高溫，讓高湯瞬間沸騰，同時逼出食物的精華，這麼豪邁的火鍋，就叫北海道男鹿鍋。主廚吳文雄：「火山石加溫到2000度(口誤，應1200)，瞬間丟進湯頭裡，發揮它的礦物質，濃縮湯頭，讓湯頭更美味。」
不只製作費功，食材也不含糊，看看這一小塊帶皮的野生龍膽石斑，魚肉緊實、魚皮軟Q，一小片要價150元，還有一整隻新鮮龍蝦，市價可要700塊，還有手工蝦丸、花枝丸，讓老饕們吃的眉開眼笑。
民眾：「吃了之後都不覺得口乾，因為一般火鍋調味料可能放很多，吃完都覺得口乾舌躁，而且男鹿火鍋的食材很新鮮，很好吃。」
民眾：「它的蝦丸，花枝丸，都是純手工，東西吃起來非常甜。」
從北海道特地帶回來的火山石，熬煮8個小時的湯頭，還有頂級高檔的食材，男鹿火鍋當然不便宜，3人份要價1800，不過火山石數量稀少，想看到瞬間沸騰的畫面，恐怕只能在廚房裡了！
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