直擊色素醬油廠　業者坦承添色素

接下來鏡頭要帶您直擊這家色素醬油工廠，業者承認在醬油裡添加色素，還在遭人檢舉之後，改換包裝，鑽法律漏洞，民眾還向我們爆料，連大賣場的自製品牌醬油，氨基態酸含量遠比法定標準值低，涉嫌欺騙消費者。</p>

醬油工廠在太平市成功路，隱身民宅裡，業者承認生產色素醬油。醬油業者﹔「使用醬油的客戶需要顏色，衛生局稽查，我們用食用色素，使用食用色素。」

食品衛生法規定，醬油不能加色素，業者嚴重違法，他們還涉及標示不實，醬油罐上畫上豆子，成分裡也有小麥和大豆，但是色素醬油沒有這兩樣原料，衛生局稽查之後，業者改換新包裝。醬油業者﹔「不要標示醬油，不要標示醬油，就好了。」

品名由醬油改成調味料，調味料加色素，法令沒說違法，業者鑽法律漏洞成功，小貨車載滿20箱醬油，從太平市送貨到台中市，第一家客戶是自由路金紙行，門口堆滿醬油箱，第二家則是遼寧路一處民宅，這些貨再批發出去，難以估計有多少人受影響，賣違法醬油的還包括大賣場。

這兩罐大賣場自製醬油都標榜氨基態酸含量，每100毫升含0.32克，但是檢驗結果是。生化博士陳耀寬﹔「它每100毫升只有含0.21跟0.26，表示豆子含量不足，有灌水。」

豆類發酵後產生氨基態酸，法律規定甲級醬油含量是0.56克，乙級是0.44克，丙級是0.32克，大賣場醬油標榜是陳年醬油，特級醬油，卻連丙級醬油標準都達不到，騙顧客，灌水醬油以低價吸引人，1000CC賣17塊錢，對照起一瓶礦泉水600CC賣18塊，特級醬油比水還便宜。</p>