〈獨家〉剝殼蝦仁脆又Q　添加「硼砂」吃下肚

如果愛吃蝦子又懶得剝，可能您會考慮「剝殼蝦仁」。不過業者爆料，目前市面上的「剝殼蝦仁」吃起來脆Q又有彈性，其實都是添加硼砂，硼砂吃多了，會致癌喪命。</p>

要吃好吃的蝦子，別偷懶，如果買「剝殼蝦仁」，得冒風險，因為蝦仁吃起來脆又有嚼勁，可能是添加硼砂。

剝殼蝦仁攤販：「還是要放硼砂啦，沒放不能吃，因為剝殼蝦仁進口到台灣，退冰後很醜當然要處理，沒有處理過不能吃！」

業者說台灣人工貴，所以剝殼蝦仁幾乎都是從泰國菲律賓進口，一進到台灣，立刻添加硼砂，保持蝦仁彈性；更恐怖的是，我們走訪漁港，附近攤販說，不只剝殼蝦仁，很多魚貨一上岸，有人會拿「硫酸鈉」沖洗，保持鮮度。就連丸子，只要太Q太有彈性，也有問題。魚販：「有人拿藥水沖洗，讓魚保鮮。」

魚丸攤販：「煮很久還是很硬脆脆的，就是加了硼砂，為了增加口感，節省成本。」

到底硼砂是什麼？「化工店」就買得到。這麼一大包才50元，每次使用只需放一點點。

化工店老闆：「這是管制，不能使用，用了不會通過食品檢驗！」

管制品不能用，還是有人賣。硼砂吃多了，會致癌慢性中毒，如果一次吃下超過20公克，會喪命。愛吃脆又有彈性的蝦仁魚丸嗎？入口前，先想想。</p>