天氣變冷，不少人都跑去吃麻辣鴛鴦鍋暖暖身，但您有沒有聽過「鴛鴦戲蝦鍋」呢？桃園有業者突發奇想，用冰塊把鮮蝦冰昏，再倒進用中藥材熬製的麻辣鍋底煮蝦，活跳跳的泰國蝦瞬間變Q，加上濃濃的中藥味，吃起來口感十足。
鴛鴦麻辣鍋你一定吃過，但是「鴛鴦戲蝦鍋」，你可能就沒看過了。
用冰塊讓鮮蝦冰鎮昏迷，再倒入以十多種中藥熬製的麻辣湯頭裡，這時候，蝦子就會甦醒、在鍋裡活蹦亂跳，保持彈Q肉質。業者阿良：「我們的蝦子全都是活跳跳的，在要上桌之前用冰水冰鎮15秒，達到一個暈眩的效果，保持蝦子的鮮度上桌。」
另外，像這道增強免疫力的「蒜頭蝦」，也廣受顧客歡迎。業者阿良：「冬天來吃的話，會增強整個血液循環，使那些比較容易感冒的人達到養生效果，比較不容易感冒。」
有別於傳統的麻辣鴛鴦鍋，業者突發奇想，用冰鎮保持蝦肉的彈性，也讓鴛鴦戲蝦鍋，在暖暖的冬天多了一道佳餚，也在品嘗過程中，多了那麼點樂趣。
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