那麼要如何分辨洋蔥是大陸進口的，還是真正恆春半島栽種的，我們請教當地有名的洋蔥料理師傅，原來，大陸洋蔥皮厚顏色深，吃起來比較辛辣，台灣的洋蔥，顏色淡，皮也比較好剝，吃起來口感甜。
路邊買的洋蔥料理師傅一看就知道不是本土貨，他拿出一包在地車城洋蔥，兩包倒出來，外型大小差不多，大陸洋蔥形狀稍微圓一點，國產洋蔥比較尖，不過真正分辨的技巧在於。
料理師傅：「這個進口的明顯皮比較厚，顏色比較深。」
看師傅剝洋蔥，大陸的皮厚，顏色深，包覆緊實不易剝落，味道比較辛辣。國產洋蔥，皮薄，顏色淡，輕輕一剝就掉下來，味道偏甜。料理師傅：「我們台灣的洋蔥，甜度比較好口感比較細緻。」
想必口感是民眾選購洋蔥最重要的一點，師傅說，大陸洋蔥吃起來粗粗的，本土吃起來比較細緻，所以料理界大家都愛用在地栽種。而價格，本土1台斤20元，比大陸1台斤16元要貴，商人魚目混珠賺的比較多，還很容易騙到不懂分辨的民眾。
【專訪/名人瘦身】
