國內金棗出產最多的地方是在宜蘭，當地農民最近和高級飯店推出金棗料理，讓以往只能生吃或醃漬的的金棗水果也能入菜，由於金棗口味自然甘甜，口感特別好吃，果然相當受歡迎。
桌上看的到的美味佳餚，可全都是金棗加味，吃起來清爽不膩，而且還保有水果新鮮風味。飯店大廚賴金雄：「這一道是金棗香橙排，我們用排骨好好的去悶，但它卻有金棗的橘香口味。」
這是礁溪一家高級飯店的大廚，特別研發金棗入菜的甜點和料理，第一批先推出十種甜點，搶先品嚐，民眾是讚不絕口。宜蘭縣農業局局長簡坤永：「金棗的味道，非常的濃，非常香。」
金棗不但具有滋潤喉嚨、養顏美容，和促進血液循環的功效，從現在開始到農曆過年期間是盛產期，金黃色外觀，更象徵大吉大利。
北宜高速公路即將通車，宜蘭的金棗美食多元化，要讓更多人都知道。
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