你一定吃過油條,但是你知道嗎,油條也可以有不同的吃法,有家業者把剁碎的蝦泥包在油條裡面,再用咖哩拌炒,最後再包上生菜食用,客人們的反應可是相當不錯。
帝王蟹,草蝦,干貝,一大堆當令的新鮮海鮮,加上用雞骨熬煮了兩天的高湯,裡頭還有業者最自豪的秘密武器,用20多種香料混合而成的特調咖哩。
主廚:「咖哩醬是我們自己調的,我們自己的秘方自己調出來的,看其他師父調的我們再加以創新,綜合了多少香料,綜合大概20幾樣材料組合而成。」
再看看這道咖哩油炸鬼,可不是只有炸油條這麼簡單,首先油條裡包著剁碎的蝦泥,然後再用咖哩和洋蔥一起拌炒,等到完全入味之後,在夾著生菜大口享受,這可是別的地方吃不到的美味。
主廚:「我自己從義大利菜變出來的,一般外面的地方都沒有。」
從香港來到台灣的林師父,專攻義大利菜已經10多年的時間,這回自己開店想搞些不一樣的,於是他靈機一動,加了些咖哩進去,把義大利菜做了小小的變化,沒想到效果不錯,也幫他創造出另外一片新的天地。
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