豐富多樣的台南小吃，相當具有地方特色，其中虱目魚鹹粥，不但是當地居民的營養早餐更是許多遊客的最愛，台灣拼起來將帶您到一家成功經營50年的鹹粥老店，品嚐獨門道地的虱目魚粥。
清晨5點，天才剛亮，張森雄就要準備一天的工作，從父親那一輩就開始做虱目魚粥，到現在已經超過50年堅持用獨家祖傳的半粥煮法，讓米飯吃起來的口感，又香又Q，有趣的是，很多台南當地的居民，都喜歡把這個含有高蛋白質的虱目魚粥，當成營養早餐，形成一個頗具特色的地方傳統。
別看這只是一個小攤位，每天至少要動用7個人以上來幫忙，看到來自各地，慕名而來的饕客滿足的表情，再辛苦都是值得的。鹹粥老闆張森雄：「4點就要起床，但是在製作過程中，我們保持一定的水準，看到客人吃的高興，也是一種快樂，客人在吃的時候，我們也是用種欣慰的態度來幫客人服務，為了保持讓客人吃到最新鮮的東西，所以我們在選料製作都很仔細在做。」
這一碗虱目魚粥，從來不會受到經濟不景氣的影響而縮水，張老闆依舊堅持要給客人真材實料。老闆張森雄：「景氣差的時候，若你有認真在做的話，有保持一定的水準，對客源來說，不會受到影響，正面的說，做事業只要認真的做，事業一定好。」
張森雄為家族事業，努力打拼的精神，就像他自稱是阿憨一樣，傻人有傻福，只要肯做，一定會成功。
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