洋蔥，因為蘊含豐富的維他命，經常被重視養生的人，拿來當作健康蔬菜食用。不過許多人在切洋蔥時，總會淚留滿面。日前英國的農業研究人員，就發明了一種甜洋蔥，這種洋蔥酸性低，不僅不會刺激眼睛，味道也不會過於強烈。
這些經過三年研究時間所發明出來的新品種，是在挑選變種洋蔥的過程中，配合不同土壤質性所生產出來的，新種洋蔥的特點在於酸性變低，而這種酸性元素就是刺激人們淚腺的主要原因。
英國研究人員指出，不久之後會先推出300噸新式的甜洋蔥上市，若市場反應良好，未來也打算外銷到其他國家，尤其是洋蔥消耗量大的美國，將成為主要的外銷市場。
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