鐵板燒獨創「蛤蜊塔」爆紅！花朵造型超吸睛　哪顆沒開一目了然

台中一家連鎖鐵板燒業者推出獨家招牌「蛤蜊塔」，以專門設計的鐵架將蛤蜊一顆一顆擺放，串成花朵般的造型，在鐵板上蒸煮，不僅視覺效果吸睛，更能一目了然確認每顆蛤蜊是否煮開，獨特的呈現方式成為店內招牌特色，吸引不少顧客專程前往品嘗。

這道「暴汁蒸蛤蜊」的製作方式與一般鐵板燒不同，傳統蛤蜊料理多以裝盤炒製或悶煮方式上菜，但這家業者將蛤蜊一顆顆擺放在特製鐵架上，每顆蛤蜊都有專屬位置，再將整座「蛤蜊塔」放置於鐵板上，加入米酒、清水及數葉九層塔後蓋起來蒸煮。經過幾分鐘悶蒸後開鍋，湯汁與鮮味都完整保留在殼中，最後將整串蛤蜊夾到盤中上菜。

有民眾表示，外面的蛤蜊都是直接炒、直接悶，這家店先做成塔的形狀，相當特別。另有顧客認為，如果點這道菜會願意把它發布在社群上，也會成為與朋友之間的話題，而且在料理過程中，視覺呈現讓人食指大動。

煮蛤蜊最令人擔心的就是遇到不開口的蛤蜊，往往會影響整鍋料理。有了這個特製鐵架，哪顆蛤蜊打開、哪顆沒開都能一目了然，若遇到不開的蛤蜊，也能立刻補上新的。鐵板燒副店長偉宏表示，之前還有一組客人帶著幾個小孩來用餐，小朋友什麼都不要，只想要吃蛤蜊，一次就點了5份蒸蛤蜊。

此外，雲林台西也有與貝類相關的話題。台西公所去年9月設置8隻「蚵貝寶寶」裝置藝術，可愛的外型相當討喜，成為當地熱門打卡景點。然而薔琵颱風過境後，其中一隻蚵貝寶寶上方的貝殼被強風掀掉，露出光頭模樣。公所表示將對所有裝置藝術進行全面檢查，確保結構安全。當地民眾也發現，這隻藍色的蚵貝寶寶之前也曾遭強風吹掀，笑稱怎麼每次出事都是你。