彰化餐飲店員工「倒土黃液體」入水溝　店家喊冤：不是廚餘汁

彰化市區一間餐飲店近日被民眾目擊，員工將整桶土黃色液體傾倒入店門口水溝，引發是否為廚餘汁的質疑。店家出面澄清，傾倒的是清洗鍋具的廢水而非廚餘汁。然而彰化縣環保局指出，路邊水溝屬於雨水道，無論是廚餘汁或廢水都不能直接排放。

事件發生在彰化民族路，民眾拍下畫面顯示，店家員工使用橘黃色桶子，將土黃色液體倒入店門口的水溝中。店家對此說明，被拍下的畫面是收攤時清潔桌面及鍋具所產生的用水，並非外界懷疑的廚餘汁。

針對廚餘處理方式，店家表示，廚餘會先瀝出湯汁後，再交由垃圾車處理，由清潔隊收走。至於瀝出的湯湯水水該如何妥善處理，環保局也提出說明。

彰化縣環保局稽查科科長廖梓翔表示，有關廚餘水或清洗水的部分，應該透過場內自建的排水進行清除，將固形物的部分撈除之後，再透過場內的排水系統排出。

環保局進一步說明，路邊雨水溝的設計用途是排除雨水，並非作為廢污水的收集及排放管道。餐飲業者若將湯湯水水直接倒入水溝，可能導致溝內發酵，進而孳生蚊蠅，甚至吸引老鼠、蟑螂等病媒。因此，店家應先進行油水分離處理，再由排水道排出，才是正確的廢水處理方式。