強颱薔琵逼近!農糧署推薦「防颱5大蔬菜」:便宜、耐放又營養

農糧署昨(21)日公布「颱風前買菜指南」。(圖/翻攝自農糧署臉書粉專)
隨著強颱薔琵逐漸靠近台灣,許多民眾湧入超市購買防颱物資。農糧署也在昨(21)日公布「颱風前買菜指南」,建議民眾準備度過颱風天的食材時,應以當季、耐放、易保存及營養均衡為原則。
農糧署昨在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享「颱風前買菜指南」,其中推薦了5大當季、耐放、易保存且營養均衡的食材,包括根莖類、菇類、芽菜類、豆類及冷凍蔬菜類。
根莖類保存時間長、易有飽足感 菇類價格波動小
農糧署指出,如芋頭、南瓜及山藥等根莖類,保存時間長且易有飽足感,是颱風季節的首選食材,建議購買後放置在通風、涼爽、乾燥處常溫保存;而金針菇、杏鮑菇和袖珍菇等菇類,種類選擇多,價格波動小,同樣也是颱風季節的首選,有包裝者可直接冷藏,裸裝則建議吸乾水份後裝保鮮盒冷藏。
芽菜類及豆類料理方便 食用前清洗再加熱即可
農糧署續指,芽菜類及豆類,例如綠豆芽、豌豆芽及毛豆等,不僅料理方便,價格也相當親民,購買後可冷藏保存,食用前再充分清洗加熱即可;至於冷凍蔬菜類,如國產的冷凍高麗菜、青花菜等,較耐放且營養充足,料理前無須解凍,經汆燙或涼拌後即可食用。









