800公尺連開10家店！ 仁雄路成火鍋一條街 業者：競爭激烈
- 記者：盧品皓｜攝影：林義邦｜責任編輯：新聞中心
- 發佈時間：2026.10.22 17:09
- 最後更新時間：2026.10.22 17:09
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高雄仁武仁雄路號稱火鍋一條街，800公尺就有10家火鍋店，不少店家推出蔬菜自助吧，或是現熬8小時高湯搶客（圖／TVBS）
高雄仁武仁雄路號稱火鍋一條街，短短800公尺就有10家火鍋店，幾乎走每幾步路就遇到一家，業者坦言生意確實受到影響，客源分散、競爭激烈，不少店家推出蔬菜自助吧，或是現熬8小時高湯搶客，品牌看準商機入駐展店，不過如何維持客源也成為一大考驗。
走進高雄仁武仁雄路，幾乎每走不到50公尺就能看見一家火鍋店，整條街上至少有10家火鍋業者比鄰而居，形成獨特的「火鍋一條街」景象。附近居民只要想到吃火鍋，第一個就會想到仁雄路，不過面對10家不同特色的品牌齊聚，也讓不少人陷入選擇障礙。
顧客表示，一路走過來確實看到很多家火鍋店，選擇性相當多。也有民眾認為這樣很方便，雖然店家眾多，但自己大部分還是固定到同一家用餐。另有顧客提到，整條路走到哪都有火鍋店，但因為特定店家食材新鮮又好吃，所以都選擇光顧同一間。
面對激烈競爭，各家業者紛紛出招吸引顧客上門。部分店家提供蔬菜、火鍋料自助吧任顧客夾取，有些業者則花上8小時慢熬高湯，讓顧客能品嘗到用心熬煮的滋味。火鍋店業者表示，這條街上有很多不一樣的選擇，但仁武這邊人口相對較少，因此來客數較不穩定。另有業者透露，剛開店時這條路上只有一兩間火鍋店，後來才慢慢變多，可能是仁武人都喜歡吃火鍋，而生意多少都有受到影響。
仁武區人口數已突破10萬，屬於人口密集區域之一，加上火鍋一條街周邊位處蛋黃區邊緣，交通便利，才讓不少業者看準商機入駐展店。然而如何在眾多競爭者中搶下顧客的胃，維持穩定客源，也成為各家業者面臨的一大考驗。
