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中秋節就快要到了,除了吃月餅,不少民眾也打算闔家團圓一起烤肉賞月。不過最近網路盛傳烤肉時散發出來的煙相當於吸22萬支香煙產生的毒害,讓不少民眾十分擔心究竟烤肉會不會對人體造成不良影響?接下來是TVBS的追蹤報導。
不知道從什麼時候開始,中秋烤肉已經變成全民運動,除了月餅、柚子還多了陣陣烤肉香。不過最近網路盛傳烤肉2小時所釋放的煙不但相當於抽了22萬支香煙的毒害,而在這種煙裡甚至含有「戴奧辛」,讓不少民眾十分擔心。民眾:「會怕啊。」
烤肉產生戴奧辛讓民眾擔心,不過專家卻認為事情沒那麼嚴重。林口長庚醫院毒物科主任林杰樑:「要有氯,也就是塑膠才會產生戴奧辛,肉和木炭都不含氯,所以不會產生戴奧辛。」
儘管烤肉不會產生戴奧辛,但醫師表示,烤肉釋放的「多環芳香碳氫化合物」、也就是PAH,卻是造成國內婦女罹患肺癌的主要殺手,民眾還是應該多加注意。林口長庚醫院毒物科主任林杰樑:「這也會影響,如煮菜、油炸都會產生,要注意通風。」
醫師表示除非木炭或肉類受到污染,否則烤肉根本不會產生戴奧辛,不過為求安全,醫師建議民眾應避免烤肥肉、雞皮鴨皮等可能含有戴奧辛的部位,並配合蔬菜水果食用,而烤肉時選在通風良好的地方,就能避免烤肉對人體的危害,放心享受美食。