您吃過茭白筍，但是您知道茭白筍還沒採收前長什麼樣，又長在那裡，南投埔里有一位專門種植茭白筍的陳敢當先生，他原本只是位普通的菜農，可是因為他的努力、細心，發現並培育出台灣新型茭白筍，為埔里地區的菜農開啟了一片天。
來到南投埔里的向善里，沒有人不認識這兩兄弟，走在前面的是弟弟，後頭的就是今天的主角，陳敢當班長。叫他班長，並不是因為他當兵的時候是士官退役，而是埔里向善里，如果當初沒有陳班長，第七產銷班，種植的農作物，也就是眼前在水田裡的農作物，就不會成為埔里當地最具代表性的農產品。
陳敢當：「我在我的筍田，忽然間發現一支茭白筍，它在國曆三月就生長出來，筍子非常的漂亮，和以前筍子的品質都不一樣，我就將這支筍子繁殖起來，果然，可以說品質都很好。」
產量好又早生，與其說是老天送的禮物，還不如說是自己努力，細心持之以恆，才換得的新的突變品種，原本只能一年收成一次的筍子，現在一年可以收兩次，而且只在埔里的這些水田裡。
每一天陳家兩兄弟，還有他們的第二代，開著農用機具車，在水田和家裡來回奔波，將一支支長好的茭白筍割下來，裝箱整理裝袋，在三到十月的產期裡，茭白筍是他們的經濟命脈，也是他們的驕傲。陳敢當：「這很好吃，很脆又甜。」
聽它的咬勁，再想想它的口感，當地的農民叫這個品種的筍子為「敢當筍」，不過陳班長卻為它取了個美人腿的名號，來到埔里一定得嚐嚐，這隻美人腿，品味的時候想想，如果不是這位一輩子在水田裡，幸勤奮鬥68歲老人家的堅持，台灣的農業才會更受到別人的重視，我們的茭白筍不用怕WTO，我們繼續種下去，沒關係。
