雞翅打「生長激素」吃多會性早熟？專家破迷思：根本賠本生意

有些長輩常耳提面命，小孩千萬別常吃雞翅跟雞脖子，因為這兩個部位有打生長激素，吃了會導致性早熟。對此，資深菜販廖炯程破除迷思，指出生長激素費用高昂，且須人工一隻隻施打，人工費跟藥劑費疊加，即使一隻雞賣一千塊都難以回本。至於真正不能吃太多的原因，是因為雞皮充滿了豐富的脂肪，兒童若吃太多可能會導致肥胖。

雞翅、雞脖子會打生長激素？菜販曝真相

廖炯程在臉書粉專發文指出，近期有網友提醒「雞翅也不好吃多喔，尤其小朋友」，讓他想起過去長輩曾耳提面命：「雞翅跟雞脖子不要吃太多，那邊都是打生長激素的地方，吃了會性早熟」。對此，廖炯程反駁，現在的雞根本不打生長激素。

他說明，現在市場上的白肉雞之所以長得快，大概35天就能出貨，靠的是優良品種的選育，加上營養均衡的飼料配方，以及冷氣房等級的優良養殖環境。且生長激素費用高，須人工一隻隻施打，生長激素代謝非常快，所以還要每天打，如此一來加上人工費跟藥劑費，即使一隻雞賣一千都難回本，養雞場的老闆根本不會做這種不合邏輯的賠本生意。

雞隻仍會打疫苗！用藥有「停藥期」規定

不過還是有人直擊到養雞場幫雞打針，並質疑打針的地方有毒素殘留。廖炯程說明，因為雞也會生病，所以小雞會打「疫苗」，或者生病時使用合法的抗生素，打針的位置確實常在翅膀皮下、胸部或腿部肌肉，但這些用藥都有嚴格的「停藥期」規定，等到雞隻長大被送去電宰場，並到市場攤位販售時，藥物早已代謝光，所以不用過度恐慌打針部位會有毒素累積。

肥胖才是性早熟元凶之一

至於為何還是要勸兒童別吃太多雞翅？廖炯程表示，主要是因為雞皮充滿了豐富的脂肪，通常吃雞翅最愛的料理方式不外乎是炸雞翅、烤雞翅、三杯雞翅，高溫油炸加上濃郁醬汁，熱量簡直是核彈等級，小孩若吃多了高油脂、高熱量的食物，容易導致「兒童肥胖」，而肥胖正是引發孩童「性早熟」的真正元凶之一。

他提醒，如果擔心肥胖問題，到市場買雞肉時，可請老闆去雞皮，或者改買脂肪比較低的雞胸肉、去骨雞腿肉，改用燉或烤的方式料理，一樣能讓孩子吃得開心又健康。