苯駢芘超標風暴延燒 保健食品把關受討論

近期食用油「苯駢芘」超標事件，再度掀起民眾對食品安全的關注，也讓保健食品的品質管理成為討論焦點。面對市面上琳瑯滿目的產品，一張檢驗報告是否就代表安心？營養師指出，不同保健食品因原料與製程不同，面臨的食品安全風險也有所差異，消費者除了留意是否有檢驗，更應了解檢驗內容與產品資訊，才能做出更安心的選擇。

原料不同風險各異 葉黃素驗農殘、魚油需防苯駢芘

保健食品種類繁多，潛在的食安風險往往與原料與製程息息相關。營養師郭家恩指出，不同類型的產品因來源特性，可能面臨重金屬、塑化劑、農藥殘留等不同的風險挑戰。

郭家恩以市面上熱門的保健成分為例，如果是葉黃素、蔓越莓等屬於「植物來源」的產品，就會特別加強對「農藥殘留」的檢驗把關。而深受國人喜愛的「魚油」產品，在製程中若涉及高溫加工，則可能增加多環芳香烴等污染物風險，因此也會將包含苯駢芘等項目納入檢驗範圍，以因應不同產品特性進行把關。

有報告不代表安心 營養師江欣樺盼業者落實逐批檢驗

然而，在食安警鐘頻傳的當下，即便業者提供檢驗報告，也往往藏有玄機。營養師輕食創辦人江欣樺點出，「現在的關鍵已經不是有沒有驗，而是有沒有做到『批批檢驗』與檢驗項目的廣度。」他強調，業者若能主動透過公正的第三方檢驗單位進行認證，不僅能加強品質把關，更能顯著提升產品檢驗的可信度。

江欣樺分享自身經驗表示，應做到「最終產品」全面把關，且必須堅持每一批產品都送驗，檢驗項目也應涵蓋更廣泛的潛在風險，細項甚至高達 800 多項。這種高規格的把關模式，才是真正能讓消費者安心的基礎。

選購保健食品有訣竅！對應檢驗報告與產品有效日期

除了檢驗內容外，江欣樺也提醒，消費者查看檢驗報告時，不妨留意檢驗日期是否能對應目前販售的產品，以及產品有效日期是否與檢驗資料相符，藉此確認檢驗資訊與實際產品的一致性。

隨著保健食品市場持續成長，品質管理也逐漸成為消費者選購的重要考量。專家建議，除了比較產品成分外，也可多了解檢驗資訊與品質管理方式，從不同面向評估產品，為自身食品安全多一層把關。