大賣場爆「買不到雞蛋」！農業部曝2原因：短期供應略有波動

近期不少民眾抱怨，跑了好幾家賣場都買不到雞蛋，最後只能在傳統蛋行購買散蛋，也有人質疑沒有颱風、囤蛋潮，為何雞蛋大缺貨，擔心「蛋荒」惡夢再度上演。對此，農業部澄清，目前蛋雞產能整體仍屬充足，部分賣場買不到雞蛋，主要是蛋商與部分賣場洽談契約所致，影響雞蛋上架進度，並非出現缺蛋情況。

大賣場買不到雞蛋？農業部：蛋商與賣場契約洽談影響上架

針對「大賣場雞蛋缺貨」傳聞，農業部回應，目前蛋雞產能整體仍屬充足，關於部分賣場傳出在貨架上看不到雞蛋，經查是因蛋商與部分賣場之間仍在洽談契約，導致影響上架進度。經近期訪查各通路賣場，並無普遍買不到雞蛋的情形，至於個別通路缺蛋，農業部也已啟動協調機制，協助雞蛋順利上架。

雞群進入調整期　短期規格蛋供應略有波動

農業部進一步說明，農民近期進行換羽及自然淘汰，現階段處於雞群調整與新雞陸續投入生產的過渡期，因此短期內規格蛋供應略有波動，但並非規模性短缺，整體雞蛋產量仍屬充足。

至於外界關注紅殼蛋是否供應較少，農業部表示，國內消費市場仍以白殼蛋為主，約占整體市場消費量8成，紅殼蛋僅占少部分比例。另就生產效率而言，白殼蛋雞的產蛋率普遍高於紅殼蛋雞，因此國內蛋雞飼養仍以白殼蛋雞為主。

針對過去市場常有「紅殼蛋較為營養」的說法，農業部也進一步澄清，雞蛋蛋殼顏色主要是由雞隻品種及基因所決定，與雞蛋的營養價值、口感及品質並無直接關係。

農業部強調，將持續監測雞蛋產銷情形，並適時協調蛋農調節生產，以維持市場供需平衡。同時也責成中央畜產會嚴密監控雞蛋價量變化，近期已加強查訪通路端，請通路與蛋商機動調整雞蛋調度作業，以平穩供需秩序。