「蘿蔔糕沒有蘿蔔」恐傷腎！食藥署未確實稽查　監察院怒開轟

台式早餐店蛋餅、吐司、漢堡琳瑯滿目，其中「煎蘿蔔糕」也是熱門選擇之一。日前，「煎蘿蔔糕沒有蘿蔔」一事鬧得沸沸揚揚，監察院監察委員田秋堇提出調查報告，指市售許多蘿蔔糕不含蘿蔔，食藥署不僅未訂定含量標示規範，長期更僅憑包裝「文字核對」應付稽查，甚至連部分「限量」修飾澱粉都完全沒有檢驗方法，監察院已通過報告要求檢討改善。

蘿蔔糕全靠「澱粉+香料」？食藥署被爆稽查流於形式

傳統蘿蔔糕耗時費工，許多業者改用玉米澱粉、修飾澱粉與香料「速成」。監察院調查發現，110年至115年6月底，食藥署抽查1,028件次產品，全數未赴工廠實地稽查投料，只要包裝上有寫「蘿蔔」二字就過關，流於形式。

針對食藥署辯稱「無方法檢驗蘿蔔含量」，專家打臉表示，白蘿蔔含有膳食纖維，可在蒸煮後透過脫水率與纖維量換算，並非無法檢驗。且衛福部過去已有「純米粉」、「果汁含有率」等定量標示先例，不應放任規範漏洞。

限量修飾澱粉無從抽驗　專家警告：恐增腎病、糖尿病風險

此外，衛福部雖已規範3項修飾澱粉之使用限量，食藥署至今卻怠未建立檢驗方法，導致規範形同虛設。專家提醒：

• 磷酸澱粉： 含磷酸鹽，對慢性腎臟病患者具危害風險。目前台灣末期腎病盛行率已是世界第一。
• 醋酸澱粉： 屬高升糖指數（GI）食物，易誘發糖尿病並影響血糖控制，恐加重兒童及青少年糖尿病風險。

監院呼籲，衛福部與食藥署應儘速補齊檢驗機制與標示規範，切莫讓民眾將健康安全暴露於風險之中。