「鮟鱇魚火鍋」是哪家飯店的料理？

Q：請問92年12月12日晚間7點新聞介紹的$u39839;$u40007;魚火鍋是在那家飯店?謝謝!

A：本台採訪的$u39839;$u40007;魚火鍋，是台北喜來登大飯店2樓「桃山」12月份推出的新菜色，僅限量供應至明年元月底止。

$u39839;$u40007;魚又名燈籠魚，是海底的深海魚類，由於其外貌醜陋，因此又有魔鬼魚（sea devil）的稱號，據說牠會咳嗽，所以又被稱為「老頭魚」。這種魚極具嚼勁，肉質與龍蝦口感相近，低脂肪低熱量，富含維他命A、D與E，魚皮富含膠質，魚肝也是頂級食材，是罕見的珍貴魚類料理。

$u39839;$u40007;魚火鍋自12月起至明年1月底止供應，每客（兩人起鍋）新台幣2,000元加一成服務費，詳情或訂位電話請洽（02）2321-5511轉桃山。</p>