一片不景氣中，全台監所的自營產品，今年至今業績高達3億多元！其中排行榜第三名，就是台北監獄受刑人研發的辣味豆干，純手工製作比較軟嫩Q彈，和大溪豆干紮實口感不同，利用網購及電話預訂，每個月熱銷3千包，經常賣到斷貨。
油亮滷汁，小火燉煮入味，一塊塊豆干香味四溢，看來像是經過大廚之手烹煮而成，但這些可都是台北監獄受刑人的純手工製作。
每塊豆干都要手工清洗、烹煮、調味，製作過程費時近5小時，加上純天然、不加防腐劑，北監辣味豆干打出名號，除了網購，也能電話預訂，或是到受刑人接見室福利社購買，1個月熱銷3千包，淡季時也能賣上千包。
北監秘書楊方彥：「台北監獄的豆干，是走比較軟嫩Q彈的路線，大溪豆干是比較紮實，兩者各有偏好者。」
不提供試吃，豆干照樣熱銷賣到幾乎斷貨，利潤除了部分作為被害人補償款之外，受刑人也能依比例拿到勞作金，1個月最多有8千元收入。
而不僅北監的辣味豆干熱銷，其實法務部矯正署公布，到今年10月底，受刑人自營產品收入高達3億3000多萬，其中吸金產品第一名，是台中監獄的手工漆器和狀元糕，第二名則是台南監獄的手工蛋捲和鳳梨酥，而北監的辣味豆干則位居第三，監所自推產品，不僅增加收入，受刑人也能藉此學到一技之長，幫助未來就業。
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