您能相信匈奴進貢給漢武帝的菜色,經過一千多年,重現在餐桌上嗎?台北就有家餐廳,特別把古代食譜原味重現,包括央行總裁彭淮南,101董事長陳敏薰,甚至連前開發金控董事長劉泰英都是常客。
走進這家餐廳,古色古香,賣的就是古代食譜。桌上擺的是靈芝,玉米,火腿,干貝,還有紅棗甘草,放在一起煨9個小時,打開之後香味四逸,可別看小小一碗,這可是當年匈奴進貢給漢武帝的美食。
餐廳業者:「玉米胚芽,是玉米粒最精華的,是匈奴戰敗給漢武帝,北方以米食為主,所以就把最珍貴的,獻給漢武帝。」
除了這道有一千多年歷史的靈芝珍珠羹外,還有用蘋果泥跟豬腳一起燉煮的「紅蘋煨圓蹄」,油脂被果酸稀釋,講究健康,這是央行總裁彭淮南,還有前國民黨大掌櫃劉泰英每次必點的最愛。
至於這道把南瓜挖空,裡面有臘肉,臘腸,青豆的金玉滿堂,則是101董事長陳敏薰眼中的養生秘訣。餐廳業者:「陳敏薰也非常喜歡吃,他喜歡吃我們的蹄膀跟南瓜。」
這些菜或許不貴,每道1千多,但是至少熬煮9小時,用心,遵古法,卻能抓住大老闆的胃。
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