香腸是很多人添購年貨的選擇，不過彰化大城鄉的鴨農今年想來點不一樣的，推出「鴨肉香腸」，業者說鴨子都是餵食「米酒水」、還有「黑糖水」，宰殺後甚至只取下大腿肉做香腸，吃起來不油不膩，價格也比一般豬肉香腸來得高。
掛在架子上的香腸看起來和一般香腸，沒什麼兩樣，不過一斤的價格卻比市面上的香腸貴了五成，原來它不是豬肉香腸，而是用鴨腿肉做成的鴨肉香腸。
這可是彰化大城鄉的鴨農經過三年研發所推出的新產品，料理方式其實很簡單，就是放進油鍋裡炸熟。消費者：「很香而且不油。」
鴨農說，鴨肉香腸要好吃，除了添加獨特秘方外，鴨子的飼養過程也有撇步。鴨農：「冬天抗體比較好，米酒水吃下去，對肉體有營養成分，夏天就換黑糖水，因為黑糖會退火。」
依據氣候不同餵食米酒水和黑糖水，就是讓鴨隻健康有活力，鴨肉品質自然就會特別好，一般豬肉香腸一斤100元，鴨肉香腸貴了一半，一斤要150元，就看採買年貨的您怎麼選擇。
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