台南新營最近出現1間2000坪的豪宅，不但有2層樓小洋房，還有超大花園，原來這裡是1間餐廳，而且賣的還是平價小吃鴨肉羹，新營1間有70年歷史的鴨肉羹店，縣市合併後，大膽用西餐廳的環境來賣平價小吃。
簡潔高雅的裝潢、大片落地窗，還有穿制服的服務生，看起來像是高級餐廳，不過仔細看看桌上，民眾吃的竟然是1碗70元的鴨肉羹或鴨肉麵。顧客：「這種環境讓人來這裡休息，新鮮空氣可以吸收，來這邊看起來很高級，還可以到戶外走走，環境不錯。」
從戶外一看更誇張，百坪的2層樓建築物，一旁就是2000坪的花園，民眾邊吃飯還能邊欣賞戶外的花草美景。老闆娘郭媽媽：「因為新營沒地方去，要讓外地人到新營時，他有一個停留的環境。」
為了讓民眾安心，座位旁就是透明廚房，料理過程一目了然，會這麼坦蕩，是因為老闆在新營地區賣鴨肉料理已經70個年頭，除了能變化出各種鴨肉料理，還大膽嘗試拿豪宅賣平價美食。
除了鴨肉羹老店，知名的安平蝦捲小吃也在日前把店面升級，走向餐廳路線，利用新的嘗試提升美食的質感，業者藉機讓老店轉型，永續經營。
