現在市面上有很多食譜，打著5分鐘或是10分鐘，快速就能變出佳餚，看準的就是現代人很忙碌，想自己煮飯，但卻又怕麻煩，讓望之卻步的理由百百款，像是不會調味道或是怕被油燙到，其實做菜門檻沒那麼高，達人教你想快速、容易、省時間的做菜，多用「蒸、燙、烤」，少煎煮炒炸，和用現成醬料調味，就能達到。
5分鐘做好菜，10分鐘「澎湃」美味，或是打著料理好簡單，市面上的食譜很多都讓你有「第一次做菜就上手」的FU。民眾：「炒的或炸的比較麻煩。」記者：「為什麼？」民眾：「因為要去碰油，怕去燙到。」民眾：「(煮菜)調味料不知道怎麼放啊。」
想做菜，但很多人覺得心有餘力不足，從備料到烹調都讓人想了就累，其實有「撇步」，像是咖哩飯，直覺就要好多步驟，但達人教你一次完成。食譜作者陳師蘭：「超市買四色豆或三色豆，直接丟進去也是OK的。」
懶切懶燉，把米和市售的蔬菜包通通丟到飯鍋裡，拌上咖哩醬放進電鍋，沒多久就能吃。陳師蘭：「可以在早上(上班前)準備好，等到你下班回來，就是熱騰騰的一鍋飯。」
還有這道香烤味噌茄子，剖半塗上味噌醬，送進烤箱，更不用一直盯著。陳師蘭：「你也不用去切絲切末，都不用，然後就是醬抹上去，它自己就會入味道裡面去。」
多用現成醬料，就不怕調味失敗，影響做菜信心。民眾：「(煮完)就是收的時候比較麻煩。」
油膩膩的碗讓人想了好煩，其實多蒸燙烤，少煎煮炒炸，油煙少很多，很多食譜就是看準現代人忙碌，連煮一頓飯的沒時間都沒有，於是快狠準的懶人料理書，看準市場搶商機。
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