〈獨家〉皮Q肉鮮多汁　阿振肉包東京大賣

彰化鹿港的「阿振肉包」，汁多味美，店門口常常排隊。4年前，一位日本人想拜師學藝，被拒絕3次，最後他流淚跪在地上拜託，才感動老闆教他獨家技術•沒想到這位日本徒弟，回到東京後開了一家鹿港肉包，生意竟然好得不得了，開店2小時可以賣掉1千個大肉包。</p>

打開蒸籠，香噴噴的肉包味道，伴隨著蒸氣飄出來，QQ外皮配上新鮮豬肉，撥開一看還有肉汁流出來，就是這樣的迷人滋味，讓民眾排隊等著購買，甚至從騎樓排到馬路，而這樣的場景，也出現在日本。

沒錯，這家位在日本東京的肉包店，取了中文名字，就叫做鹿港，標榜賣的是台灣肉包，店老闆小林貞郎也就是4年前，從日本跑到彰化阿振肉包拜師學藝的小夥子。

阿振肉包老闆：「像我這樣子，肉壓一壓，然後食指用力捏。」

從桿麵皮發酵到包餡、捏花紋，小林貞郎足足花了3年學習，拜師學藝過程中還曾經被老闆拒絕過3次。

小林真郎：「最後一次被老闆拒絕，我哭了，為什麼我也不知道。」

阿振肉包老闆：「每一個細節都要盯著，我們堅持品質，所以我們絕不開分店。」

最後小琳貞郎跪在店門口求老闆老闆才終於點頭答應。

小林真郎學了3年，回到日本開店，不靠宣傳，聲名就不脛而走，光是肉包每天平均賣出7百個，假日甚至高達上千個，還曾經獲得日本電視台和雜誌報導，當初傳授手藝的肉包店老闆，當然開心。

阿振肉包老闆：「我們也是毫無保留，把一切都教給他，結果他果然不負眾望。」

阿振肉包突破傳統，收了頭一位徒弟，肉包也賣得嚇嚇叫，但老闆不因此驕傲，每天還是守在店裡做包子堅持把好吃的肉包，送到每個人手中。</p>