植物油含反式脂肪酸　消基：恐致癌

一般人認為，使用植物油不含膽固醇，但根據消基會的驗報告顯示，植物油煉製而成的食品，會產生反式脂肪酸，吃多了可能引發心血管疾病，甚至癌症，知名品牌小泡芙、巧克力碎片以及奶精，含量都相當驚人。</p>

小泡芙、巧克力酥片、洋芋片，這些大家都喜歡吃的零嘴，小心可能對健康造成威脅，消基會抽查市面上多家知名品牌，36件商品中發現，幾乎都含有反式脂肪酸，食用過量最嚴重會引發癌症。

消基會委員陳炳輝：「升高血液中的膽固醇，或是促進心血管疾病發生，也會引發大腸癌但報告很少。」

消基會檢驗結果發現，餅乾類像是小泡芙、巧克力酥片，脂肪酸含量都超過標準值的5%，至於喝咖啡時很多人都愛加的奶精，含量相當驚人，超過10%，但國內衛生署並未強制規定業者必須清楚標示反式脂肪酸含量，很多民眾都不知道，到底吃了多少有害物質。陳炳輝：「植物油(煉製時)氫化以後，會產生反式脂肪酸。」

抽查發現，含有反制脂肪酸含量的食品，都由植物油煉製而成，消基會呼籲，民眾購物時還是睜大眼睛，看清楚標示。</p>