〈獨家〉高山清泉水栽培　20種芽菜供嚐鮮

苗栗獅潭山區，有一處農場，有機栽種20種芽菜，全是有機栽培，可以現採生吃，還能作成養生料理，農場主人種菜有一套，除了引來高山泉水灌溉，還放佛經給豆芽菜聽。</p>

一桌的養生料理，有精力湯、苜素芽春捲、生芽菜沙拉和炒黑豆芽，營養價值一等一，全是在海拔1千公尺的農場，有機栽種出來的特別甜。

一大片菜園全是豆芽菜，不只是一般常見的綠豆芽，還有山豆芽、花生芽、小麥草，20多種芽菜，因為有機栽培，全都可以生吃。農場主人：「這個甜度特別甜，因為我們在這邊是用泉水在栽培的。」

除了搭蓋雨棚栽種，像是黑豆芽就得種在冷凍櫃。記者：「為什麼要放佛經？」農場主人：「因為它的柔軟度會比較柔軟。」

除了堅持獨特秘方，不同的芽菜有不同的栽培方式，像是土豆芽，農場主人就得一顆顆挑去外皮，專業的栽培，成就這一桌營養豐富的養生料理，想來嘗鮮，主人只開放假日預約。</p>