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〈獨家〉高山清泉水栽培 20種芽菜供嚐鮮

記者 謝古菁 報導
發佈時間:2006/06/18 21:52
最後更新時間:2016/05/16 15:06

苗栗獅潭山區,有一處農場,有機栽種20種芽菜,全是有機栽培,可以現採生吃,還能作成養生料理,農場主人種菜有一套,除了引來高山泉水灌溉,還放佛經給豆芽菜聽。

一桌的養生料理,有精力湯、苜素芽春捲、生芽菜沙拉和炒黑豆芽,營養價值一等一,全是在海拔1千公尺的農場,有機栽種出來的特別甜。

一大片菜園全是豆芽菜,不只是一般常見的綠豆芽,還有山豆芽、花生芽、小麥草,20多種芽菜,因為有機栽培,全都可以生吃。農場主人:「這個甜度特別甜,因為我們在這邊是用泉水在栽培的。」

除了搭蓋雨棚栽種,像是黑豆芽就得種在冷凍櫃。記者:「為什麼要放佛經?」農場主人:「因為它的柔軟度會比較柔軟。」

除了堅持獨特秘方,不同的芽菜有不同的栽培方式,像是土豆芽,農場主人就得一顆顆挑去外皮,專業的栽培,成就這一桌營養豐富的養生料理,想來嘗鮮,主人只開放假日預約。

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