【發現台灣味】閱讀從小吃出發　你讀書我請客

下午3點多，陽光不再那麼刺眼，一個嬌小的身影，準備出動。她是蔡秀瓊，職業是賣大腸包小腸，在捷運永春站附近，小有名氣，經過這個攤子，很難不看到老闆娘，雪白的牙齒。 小吃攤老闆娘蔡秀瓊：「哈哈哈，你今天怎麼這麼早放學，哈哈哈，現在很多口味，哈哈，沒來太可惜了，哈哈。」 很多客人，就是被這爽朗笑聲，給吸引過來的，但真正讓人看傻眼的是，老闆娘加料像是不用錢，菜脯、薑絲、洋蔥，堆得像座小山丘。 顧客：「他常常就會加一些，莫名其妙的東西啊，問你這個好不好，你看他現在就在加玫瑰花瓣啊，哪一家的大腸包小腸，會加玫瑰花瓣的，而且都還加些那什麼粉？」蔡秀瓊：「黃豆粉。」顧客：「對，多到還可以掉下去的那種。」 讓客人驚喜，是老闆娘最得意的事，所以，他用心做大腸，做出各種色彩和口味，老闆娘說，這得感謝一對路過的母女，激發他的潛力。 蔡秀瓊：「女兒要買，媽媽說不要買，說那個沒什麼營養，我就覺得我們糯米腸，好歹也提供澱粉質吧，他這麼講的時候，我覺得蠻不服氣的。」 要營養又要衛生，當然是自己手工最好，所以秀瓊不找批發商了，自己從頭學起，他堅持生米灌生腸，但一開始常煮成糯米湯。 還好後來遇到貴人指點，2年後終於練就了現在，每2、3秒就灌一個糯米腸的功夫，他的大腸很享受，冷凍後下鍋前，還有全身按摩服務，她說這是好吃的秘訣。 蔡秀瓊：「按摩是不斷破壞米的結構，本來他是一個完整的米，現在我把他揉搓，破壞它，讓它們黏得更緊嗎？我的感覺是會釋放出黏性，糯米腸丟進去，就像白色的魚，開始在鍋子裡游泳了。」 夏天的廚房很悶熱，秀瓊煮得滿頭大汗，但臉上卻是滿足又天真的笑容。 一個30多歲的女子，和糯米腸相依為命，好奇地問她上一份工作，答案令人訝異，原來他擁有碩士高學歷，曾是幼稚園老師，卻選擇上街頭，擺攤討生活。 蔡秀瓊：「媽媽三不五時，就打來叫你放棄，說你幹嘛不回去幼稚園找工作，每天擺這攤子多辛苦，又熱得要命，但我覺得既然決定要做了，就不要輕易地去放棄它。」 家人都覺得不可思議，秀瓊的答案更妙，他說，擺路邊攤很好玩啊，因為可以交很多朋友分享很多事情，包括閱讀這件事，所以他開始推動，「你閱讀、我請客」的活動。 蔡秀瓊：「因為我自己比較看重閱讀這件事，那如果客人也喜歡閱讀，願意和我們分享，一套大腸包小腸，就是一個回饋。」 一開始還有人以為他是騙子，但秀瓊堅持，自己在做的，是對的事，一有機會，他就拿出厚厚的冊子，和客人分享，這些都是大家和某本書相遇的紀錄，凝聚在這個街角的小吃攤。 蔡秀瓊：「要來交讀書心得了，呵呵，哇塞，你還這麼認真，你後來不是看這本書，又去看影片，兩個呢！」顧客：「我最大的心得是，平凡還是最幸福的。」 2人討論的是火紅的達文西密碼。蔡秀瓊：「這是我們第八個閱讀者，這是你讀書心得的獎品，頒獎。」 開心地領完獎，黃小姐還得回公司繼續加班，但秀瓊很感動，因為願意在忙碌生活中，或是學業壓力下，花時間看書寫心得的人，真的很少很少了。</p>

「讀書心得寫了沒？」秀瓊總是這麼對客人說，一次又一次的提醒，總會有人完成吧！果然這一天又有收穫，今年第九個閱讀者出現了，他要分享的是「爸爸是國王」這本書。

蔡秀瓊：「爸爸還當不當國王，不當，為什麼，因為他覺得他個人很孤單，自己當國王很孤單不快樂，他們的孩子都沒有去對不對，對，然後決定不要當國王，我還是要跟我的小寶貝在一起是不是，好，謝謝你告訴我們。」

原來，二年級的郭小弟弟，一聽媽媽說，可以免費換大腸包小腸，用有史以來最快的速度，完成了一篇讀書心得。

顧客：「反正學校有在頒獎，寫了也可以順便得獎，也有得吃就對了，一舉兩得啊，老闆娘蔡小姐很用心，這樣真的可以鼓勵到小孩子。」

一本書，一份大腸包小腸，這就是秀瓊和客人間的美味關係。蔡秀瓊：「從第一個人來交，你很感動的去接受第一份讀書心得，第二份，然後第三份，慢慢地，我想這是可以慢慢做推動的。」

去年他收到40幾份讀書心得，今年他更舉辦「讓愛書去旅行」，歡迎大家捐贈書籍，也歡迎大家來借閱，小吃攤成了行動圖書館，秀瓊的愛心，感動街坊鄰居，有人出錢贊助。

秀瓊則利用書上學來的知識回報，加入南瓜、艾草、山藥、紅麴，為糯米腸，增添健康養生風味。蔡秀瓊：「加上一點點蜂蜜，它開始在跳動了，有這麼多攤子做選擇，那為什麼他今天要來，或者是從很遠的地方來，就這點來看，你要真正把自己的東西做好，才可以做回饋給客人。」

對秀瓊來說，交朋友，比賺錢重要，他賣的大腸包小腸，有種關心和分享的味道，等著有緣人，細細品嚐。</p>