最紅的御廚是誰？他是新加坡的主廚Justin郭文秀，擁有法式料理20年，連續13年當讓任新加坡前總理李光耀的生日宴掌廚，全球首富比爾蓋茲、前中共領導人江澤民，指定品嚐他的料理，Justin說他很喜歡台灣，因為這裡的食材讓他印象深刻。
新加坡前總理李光耀最愛的御廚，就是他Justin做菜很活潑，Pose更多，連續13年擔任李光耀的壽宴主廚。
新加坡名廚郭文秀：「他(李光耀)喜歡蔬菜、沙拉、蘑菇、牛肉，最重要不要太膩，簡單不要有奶油，沒有奶油、沒有奶霜。」
李光耀喜歡吃Justin說，他設計的菜，在家也能輕鬆做。這道璀璨鮮鯡，看起來很精緻，其實一點也不難，先把鯡魚放進蒸爐10分鐘，另一邊就開始烹煮醬汁，倒進雞湯襯底，放進適量的糖、青蔥、最重要的是老薑，還有花雕酒來提味，台灣特有的蕨類「山蘇」，讓Justin為之著迷。
郭文秀：「山蘇，我很喜歡它的口感，它有那個嚼勁，台灣我去市場看到食材，哇這個是我可以住的地方。」
山蘇鋪底，擺上蒸好的魚片，再淋上醬汁，料理完成！Justin的料理，李光耀去年用來招待美國前國務卿季辛吉，全球首富比爾蓋茲、前中共領導人江澤民，都是他的座上賓。
郭文秀：「他們吃東西是要談話，吃東西要簡單，我就不會做那些生的東西，因為吃了生東西容易拉肚子。」
吸引名人的嘴，從新加坡來的名廚Justin，先把台灣當成第一個據點，他的美食王國還要朝上海進攻。
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