這個星期食尚玩家帶您去吃泰國菜，炎炎夏日裡，泰國菜酸辣卻又清爽的味道正合適，不過滿街泰國餐廳裡，哪裡有特別一些的呢，食尚特派員吳安琪帶您找一找。
今天先來為大家評鑑的，一位是食譜連連出的資深新聞人吳恩文，一位是在美食方面有家學淵源的許心怡。
所謂的fusion，料理的融合，處理不好就是災難，不過今天第一道亞洲蔬菜雞肉起司沙拉，就讓美食家連連點頭。
美食家許心怡：「山苦瓜跟鮭魚子，我想是第一次做朋友吧！」美食家吳恩文：「對，應該是他們今天第一次在你的桌上相遇。」
許心怡：「所以不會那麼死。」吳恩文：「對，所以它其實又沒有像泰式醬料那麼酸那麼辣，這個醬料我蠻喜歡，我覺得做這個菜要有一點天賦，因為他其實每一個地方的精髓都抓到了一點。」
酷酷的老闆，接受讚美，笑容也很含蓄。幾年前他在泰國一家義大利餐廳工作時，想到這般融合的點子，當時一炮而紅，現在也要讓台灣的同胞們嚐嚐味道，這一道咖哩羊排就是標準義大利外表，泰國靈魂。
大廚馬應才：「這咖哩粉直接從印度進口的。」記者：「你自己還有再混過？」馬應才：「對對對！」
許心怡：「對我愛吃羊肉的人來講，我覺得這個羊肉的嫩度真的很好剛好。」吳恩文：「對，他其實用咖哩處理，非常高明就是整個羊幾乎就沒有羊的腥羶味，對很多不敢吃羊肉的人來講，我想這是一個非常好的可以入門的。」
另外這蔬菜，鮮蝦的堆疊，會不會覺得有些眼熟呢？對了，這是披薩，老闆自熬的泰式辣椒醬，混著濃濃起司香氣，用的卻是玉米餅，這又一腳跨到墨西哥去了而口味混血，店內裝潢也有趣，可以讓你幾步之間，遊走歐亞兩大洲，一邊有義式的歐風低調。
◤人氣精選文◢
